Sắp xếp, lọc những loại quả dập nát, thối ra để bỏ riêng.
Những quả bơ bị thối đều được cắt đầu.
Theo chị Thành trước đây ở chợ Long Biên có cả đội quân chuyên đi làm việc thu gom hoa quả thối, chị cùng mấy người khác cũng chỉ làm chân kéo xe thuê. Nhưng rồi nguồn hàng không ổn định, ngày có ngày không, lợi nhuận không cao nên họ bỏ.
Thế là nhóm của chị tự gom hàng rồi bán lại cho người mua kiếm thêm chút tiền. “ Khi xếp hàng cho họ, mình lọc quả dập nát, hỏng một phần ra rồi xin họ hoặc thấy họ chuẩn bị vứt đi thì mình nói mang bỏ hộ. Năng nhặt chặt bị, mỗi cân tươi người ta bán 10 thì mình bán được 3-4 phần”, chị Thành thật thà.
Mãng cầu xay.
Theo anh này, mua trái cây xay sẵn lợi đủ điều, vừa nhanh, vừa rẻ, khi mang về chỉ cần cho thêm đá, đường, hương liệu tổng hợp, sữa đặc là gần như cái mùi chua chua kia dường như bị xóa sạch. “Mỗi kg này làm được khoảng 30-40 cốc sinh tố, trừ hết ra thì lãi cũng lên tới tiền trăm. Nếu mua hoa quả tươi giá cũng 40-50 nghìn đồng/kg, tự xay vừa lâu mà chẳng có lãi”, người đàn ông này phân bua.
Các loại hoa quả thối, bơ, măng đã được xay tỏa về các quán sinh tố.
Bơ nghiền, mãng cầu say được bảo quản trong thùng xốp thô sơ như thế này.
Và cứ thế, bơ nghiền, mãng cầu bóc và hàng chục loại trái cây thối khác ngày ngày theo chân những chủ quán café, sinh tố đi về để phục vụ những thượng khách thích được uống sinh tố trái cây tươi “ngon, bổ, rẻ” giữa mùa hè nắng nóng…
No comments:
Post a Comment